Schoko-Dattelkaramell-Cups

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Das brauchst du:

Für den Boden:

• 100 g Schoko-Kekse nach Wahl, am besten ein großer Cookie
• 6 Datteln (eingeweicht)

So geht's: 

Zubereitung des Bodens: 

1. Cookie und Datteln mixen oder mit einem Stabmixer pürieren. 
2. Die Masse in eine Muffinformen drücken und kalt stellen. 

Zubereitung der Dattelkaramell-Schicht: 

1. Alle Zutaten für die Schicht vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Am besten verwendest du dafür einen Hochleistungsmixer oder Foodprozessor, hier wird das Dattelkaramell am cremigsten. 
2. Verteile einen Teil der Schicht auf dem Boden und stelle den übrig gebliebenen Teil in den Kühlschrank. 

Zubereitung der Schokoschicht: 

1. Erhitze die Kokosmilch in einem kleinen Topf und nimm sie anschließend vom Herd. Löse die Schokolade und Dattelsirup darin auf, bis eine homogene Masse entsteht. 
2. Lasse die Kokosmilch-Masse abkühlen und verteile sie, sobald sie erkaltet ist, auf der Karamell-Schicht. Stelle die Cups für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.

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