Rohvegane Schokoladen-Brownies

ROHKOST VEGAN GLUTENFREI ZUCKERFREI

Du brauchst: 

Für den Boden

475g extra weiche DATTELBÄR Datteln

150g Walnüsse

350g Mandeln

1 Msp. Vanille

50g Kakaopulver

Für die Glasur

25g Kakaopulver

25g Kakaobutter (oder Kokosfett, dann wird die Glasur weiß meliert) 

So geht's:

Boden

Die Walnüsse und Mandeln fein malen und mit den weichen Datteln zu einer homogenen Masse verkneten.

(Wichtig: die Nüsse und Datteln nicht in Wasser einlegen. Die Haltbarkeit wird dadurch stark reduziert)

Danach das Kakaopulver und die Vanille hinzufügen und ebenfalls gleichmäßig verkneten.

Das Ganze auf einem Blech flachdrücken mit der Hand.

Lasur

In der Zwischenzeit die Kakaobutter auf die warme Heizung stellen oder am Herd im Wasserbad minimal erwärmen.

Sobald die Kakaobutter flüssig geworden ist, das Kakaopulver hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.

Die Flüssigkeit auf die Masse leeren und flächendeckend verteilen.

Danach die Brownies beliebig mit Walnusshälften oder Splittern belegen.

Jetzt ab in den Kühlschrank. 60min ziehen lassen und wenn die Glasur nicht mehr glänzt, ist der Brownie genussfähig.

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Dieses Rezept stammt von Gregorius Grey

THE ART OF RAW | Vegan Superfood Barista

Gumpendorfer Strasse 40-44/2/R1 . 1060 Vienna | Austria

Web | www.theartofraw.at

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