Es wird wieder mal Zeit für ein neues veganes Rezept in DATTELBÄR Rezepte Blog. Da ich gerade jede Menge Bananen zuhause habe die richtig reif und lecker sind gibt es heute Bananenbrot mit Datteln. Wichtig bei diesem Rezept sind reife Bananen. Das erkennst Du daran dass sie beginnen schwarze Punkte auf der Schale zu bekommen. Dann sind sie essfertig.

REZEPT: BANANENBROT MIT DATTELN

FREI VON RAFFINIERTEM ZUCKER & VEGAN

Rezept für eine Kastenform

Du brauchst: 

4 reife Bananen

80 g Kokosöl oder ein anderes Speiseöl

80 g DATTELBÄRS Dattelsirup

250 g Bio Dinkelmehl

10 g Backpulver

Zimt

Vanille

50 g vegane Schokolade, gehackt

50g DATTELBÄRS Datteln, gehackt, oder Bio Dattelpaste

So gehts

• Heize den Ofen auf 170°C

• Zerdrücke die Bananen (mit einem Kartoffelstampfer) und mische sie mit Öl und Dattelsirup.

• Gib Mehl, Backpulver, Zimt, Vanille dazu und mische alles

• Schokolade und Datteln unterheben

• Alles in eine Kastenform geben und 50 Minuten backen. (gegen Ende kannst Du den Kuchen mit einer Alufolie abdecken so dass er nicht verbrennt)

Wir wünschen euch viel Freude beim nachmachen.